Salade girolles et avocats

Pour 6 personnes
2 avocats
250gr de girolles
300gr de foie gras
1 vinaigrette + fines herbes

*Blanchir les girolles et les égoutter
*Détailler la chair des avocats en lamelles , citronner et assaisonner de vinaigrette
*Juste avant le repas , couper le foie gras en tranches minces ( 2 à 3 par personne )
*Disposer au centre des assiettes et garnir autour avec les avocats et les champignons assaisonnés



Salade gasconne

Pour 6 personnes
250gr de girolles
200gr de foie gras de canard
125gr de magret de canard prétranché
vinaigrette : vinaigre de cidre + huile de noisettes +1 petite c. à c. de miel d'acacia + sel/poivre + quelques noisettes concassées

*Blanchir les girolles , égoutter et assaisonner
*Couper le foie gras en dés à la dernière minute , dresser sur des assiettes individuelles et parsemer de noisettes concassées

Coucou Nanouche

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avocat, girolles et foie gras hummmmmmmmmmmm